Alla ricerca della parte migliore di me
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Per vivacizzare il sapore di una carne molto versatile, ma non particolarmente saporita, vi propongo una ricetta sfiziosa e speziata, facile e veloce: i bocconcini di pollo alla curcuma e yogurt. Ingredienti per 4 persone 500 g di petto di pollo 1 vasetto (125 g) di yogurt bianco al naturale mezza cipolla 2 cucchiaini di …
L’hamburger di ceci è un piatto unico vegetariano, tanto gustoso da poter sostituire il classico hamburger di carne. L’hamburger di ceci può essere preparato con i ceci già cotti in scatola. Una ricetta veloce ed appetitosa, provare per credere! Ingredienti per 6 hamburger 500 g di ceci (cotti) 2 Uova 1 cucchiaio di senape 1/2 …
Pollo alla cacciatora: una ricetta molto semplice, gustosa e tipica della cucina italiana, in particolare nella cucina tradizionale toscana Ingredienti: 1 pollo intero (ma a pezzi 🙂 ) 1 lattina di pomodori ciliegino pelati 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 2 spicchi d’aglio 1 bicchiere di vino rosso olive taggiasche 1 peperoncino rosso …
Polpettone di tonno senza patate Il polpettone di tonno senza patate è una ricetta facilissima e molto gustosa. Si può preparare in anticipo, sia come portata principale che come antipasto. È molto apprezzato anche dai più piccoli. Ho specificato che si tratta di una preparazione senza patate perché questo la rende una ricetta più leggera e …
Filetti di orata al cartoccio, una ricetta che è impossibile sbagliare e di sicuro effetto. Veloce e gustosa, è un modo diverso per cuocere il pesce preservandone al massimo le caratteristiche nutrizionali. La cottura al cartoccio è una tecnica che unisce i vantaggi della cottura al vapore e quelli della cottura al forno, infatti, consente di …
Zuppa di lenticchie rosse, ceci e pomodori alla paprika. E perché no? Oltre alle classiche e gustose lenticchie “marroni”, le lenticchie rosse, aggiungono un tocco di colore ai piatti. Sono buone e fanno bene. Infatti, come per le altre varietà, anche le lenticchie rosse hanno un alto contenuto di proteine vegetali, ferro e fibre e …
Questa ricetta di ceci e patate al curry è un tipico esempio di come il cibo rappresenti un modo per incontrarsi. Il senso di armonia e dialogo che riesce ad instaurare anche tra le culture. Questa ricetta è dedicata ad un’amica, che tante volte l’ha preparata per me. La mia amica indiana si è trasferita …
È tardi! È tardi! Sono in ritardo! In arciritardissimo! Questo è il Bianconiglio di Alice nel paese delle meraviglie. Questa ero anche io ieri sera, in arciritardissimo con zero tempo per mettere a cuocere qualunque cosa. Allora, non si cucina e si va di carpaccio di bresaola e rucola: il tempo di passare a fare …
Ebbene sì, l’ho fatto! Mi sono regalata l’oggetto culinario più trendy del momento: lo spiralizer è atterrato nella mia cucina. L’oggetto taglia le verdure a forma di spaghetti. Il dubbio, come sempre è se lo utilizzerò abbastanza da giustificarne non tanto il costo, quanto lo spazio che occupa nella mia micro-cucina. Il contatore degli usi …
L’insalata di salmone avocado e pompelmo, “ch’a mirarla intenerisce il core”, è pura poesia. Primavera dintorno e voglia di colori e sapori naturali. Parliamo un po’ degli ingredienti. Il salmone è ricco di grassi polinsaturi e di omega 3 (che devono essere apportati con la dieta, in quanto l’organismo umano non è in grado di sintetizzarli …