Nel fine settimana, concedersi un po’ di libertà a tavola è permesso. Queste penne salsiccia e pecorino sono un trionfo di sapori. Velocissime da preparare, finiscono anche in un lampo!
Ingredienti (per 4 persone):
320 gr di penne
1 salsiccia fresca di maiale (circa 120 gr)
70 gr di pecorino sardo stagionato
3 cucchiai di panna fresca
1 cucchiaioo di prezzemolo tritato
olio extravergine d’oliva
vino bianco
sale e pepe
Procedimento:
Mettete a cuocere la pasta in acqua salata.
Nel frattempo cuocete la salsiccia in una padella. Sbriciolatela con una forchetta e a fine cottura aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e fate sfumare. Tenetela da parte. Grattugiate il formaggio e tritate il prezzemolo.
Scaldate la panna a fuoco dolce per 5 minuti in una padella larga. Scolate la pasta al dente e aggiungetela alla padella con la panna. Mantecare unendo anche il formaggio per un paio di minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete la salsiccia e il prezzemolo.
Servire.
Enjoy!
