pollo al limone con carciofi

Pollo al limone con carciofi

Pollo al limone con carciofi, perché il pollo al limone è gustoso ma con i carciofi è sfizioso! Se ci si aggiunge la velocità di realizzazione…non si può che prepararlo. In trenta minuti un cena che soddisfa gusto, occhi e aspettative.

Dosi per 4 persone

Ingredienti:
400 gr di petto di pollo tagliato a striscioline
1 confezione di cuori di carciofi surgelati
30 gr di pancetta affumicata a cubetti
1 cipolla piccola
il succo di 1/2 limone
100 ml di vino bianco secco
olio evo
1/2 cucchiaio di farina
sale
pepe

pollo al limone con carciofi - fasi preparazione

Procedimento:
Mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua e portatela ad ebollizione, nel frattempo, pelate e tagliate a fette la cipolla e fatela imbiondire con l’olio in un tegame capiente e unite la pancetta a cubetti e lasciatela rosolare per un paio di minuti.
A questo punto disponete nella pentola i pezzi di pollo e fateli dorare uniformemente. Intanto cuocete i carciofi per una decina di minuti, tirateli fuori lasciateli raffreddare e tagliateli a spicchi.
Condite intanto il pollo con sale e pepe e sfumate con il vino bianco secco. Unite 1/2 cucchiaio di farina e mescolate. Coprite e fate cuocere qualche minuto, controllando che il fondo di cottura non si asciughi troppo.
Unite nel tegame i carciofi a pezzi e il succo del limone, chiudete e fate cuocere per altri 5 minuti.
Servite il pollo al limone con carciofi.

Enjoy!

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