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pasta gratinata al forno con cavolfiore e tonno

Pasta gratinata al forno con cavolfiore e tonno

La pasta gratinata al forno con cavolfiore e tonno è un primo piatto saporito e veloce, un’alternativa alla classica lasagna. Quindi, se avete voglia di una pasta al forno tutta nuova, dovete proprio provare questa ricetta. Cosa serve per questa pasta gratinata al forno con cavolfiore e tonno? Ecco gli ingredienti per 4 persone: 300 …

Polpettone di tonno senza patate

Polpettone di tonno senza patate Il polpettone di tonno senza patate è una ricetta facilissima e molto gustosa. Si può  preparare in anticipo, sia come portata principale che come antipasto. È  molto apprezzato anche dai più piccoli. Ho specificato che si tratta di una preparazione senza patate perché questo la rende una ricetta più  leggera e …

Orecchiette con cime di rapa e salsiccia

Orecchiette con cime di rapa e salsiccia

Orecchiette con cime di rapa e salsiccia, ottime come piatto unico, perché molto ricche e gustose. Perfette in queste uggiose giornate di tardo autunno. Piuttosto veloci da preparare, le orecchiette con cime di rapa e salsiccia si distinguono per la semplicità  di realizzazione. Fra gli ingredienti principali del piatto troviamo la salsiccia che lo rende saporito …

bucatini con crema ai peperoni e rucola

Bucatini con crema ai peperoni e rucola

Bucatini con crema ai peperoni e rucola Voglia d’estate. Qui. Subito. Adesso. E allora, bucatini con crema ai peperoni e rucola! Una ricetta super sfiziosa, vegetariana, leggera e tanto colorata. Per non parlare della velocità di realizzazione. Di solito preparo la crema ai peperoni alla mattina e poi a pranzo rimane solo una questione di dettagli …

Insalata caprese

Insalate d’estate: insalata caprese

Che si tratti di un pic-nic, del pranzo per l’ufficio o della cena lampo, le insalate d’estate sono perfette. Leggere, colorate e salutari, mettono di buon umore, saziano e sono veloci da preparare. Oggi si va di insalata caprese. La parola d’ordine è versatilità. Ingredienti mozzarella fiordilatte pomodori rossi basilico olio sale L’insalata caprese è …

insalata greca

Insalata greca

Dipende sempre dai punti di vista… Oggi fa un gran freddo. C’è vento e il cielo non promette niente di buono. Siamo a fine aprile, anche volendo posticipare il cambio di stagione per il guardaroba, le scarpe invernali sono troppo invernali e quelle estive tremendamente troppo estive. Si inaugura quella fase dell’anno in cui si …

carpaccio di bresaola e rucola

Carpaccio di bresaola e rucola

È tardi! È tardi! Sono in ritardo! In arciritardissimo! Questo è il Bianconiglio di Alice nel paese delle meraviglie. Questa ero anche io ieri sera, in arciritardissimo con zero tempo per mettere a cuocere qualunque cosa. Allora, non si cucina e si va di carpaccio di bresaola e rucola: il tempo di passare a fare …

Spaghetti di zucchine gamberetti e pomodorini

Spaghetti di zucchine gamberetti e pomodorini

Ebbene sì, l’ho fatto! Mi sono regalata l’oggetto culinario più trendy del momento: lo spiralizer è atterrato nella mia cucina. L’oggetto taglia le verdure a forma di spaghetti. Il dubbio, come sempre è se lo utilizzerò abbastanza da giustificarne non tanto il costo, quanto lo spazio che occupa nella mia micro-cucina. Il contatore degli usi …

Insalata-di-salmone-avocado-e-pompelmo

Insalata di salmone avocado e pompelmo

L’insalata di salmone avocado e pompelmo, “ch’a mirarla intenerisce il core”, è pura poesia. Primavera dintorno e voglia di colori e sapori naturali. Parliamo un po’ degli ingredienti. Il salmone è ricco di grassi polinsaturi e di omega 3 (che devono essere apportati con la dieta, in quanto l’organismo umano non è in grado di sintetizzarli …

torta salata ricotta spinaci e speck

Torta salata ricotta spinaci e speck

Primavera, Pasqua e Pic-nic! Per le gite fuori porta ecco la torta salata ricotta spinaci e speck. Si mangia anche fredda, è trasportabile e nutriente. Allo stesso tempo è delicata ed è anche bella da vedere, oltre che veloce da fare. Ingredienti per 6 persone (affamate) 1 rotolo di pasta sfoglia. 500 gr di spinaci, 50 …