Che si tratti di un pic-nic, del pranzo per l’ufficio o della cena lampo, le insalate d’estate sono perfette. Leggere, colorate e salutari, mettono di buon umore, saziano e sono veloci da preparare. Oggi si va di insalata caprese. La parola d’ordine è versatilità.
Ingredienti
mozzarella fiordilatte
pomodori rossi
basilico
olio
sale
L’insalata caprese è l’insalata simbolo dell’estate e mediterranea per definizione. Fresca, leggera, gustosa.
Mettete insieme gli ingredienti e l’insalata è servita.
Varianti:
– si può aggiungere lattuga
– si possono aggiungere olive nere
– si può sostituire il basilico con il pesto
– si può sostituire il basilico con l’origano
– si può dare un tocco très chic con dell’aceto balsamico
Si potrebbe andare avanti per ore… usare i bocconcini invece della mozzarella a fettine, oppure sostituire la mozzarella fiordilatte con la mozzarella di bufala. Il bello di questo grande classico è che si può presentare in modi diversi, a seconda delle esigenze, dell’umore o dell’eventualità di doverla trasportare. Qualche idea? Guarda qui sotto!
