Alla ricerca della parte migliore di me
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Filetti di orata al cartoccio, una ricetta che è impossibile sbagliare e di sicuro effetto. Veloce e gustosa, è un modo diverso per cuocere il pesce preservandone al massimo le caratteristiche nutrizionali. La cottura al cartoccio è una tecnica che unisce i vantaggi della cottura al vapore e quelli della cottura al forno, infatti, consente di …
Zuppa di lenticchie rosse, ceci e pomodori alla paprika. E perché no? Oltre alle classiche e gustose lenticchie “marroni”, le lenticchie rosse, aggiungono un tocco di colore ai piatti. Sono buone e fanno bene. Infatti, come per le altre varietà, anche le lenticchie rosse hanno un alto contenuto di proteine vegetali, ferro e fibre e …
Questa ricetta di ceci e patate al curry è un tipico esempio di come il cibo rappresenti un modo per incontrarsi. Il senso di armonia e dialogo che riesce ad instaurare anche tra le culture. Questa ricetta è dedicata ad un’amica, che tante volte l’ha preparata per me. La mia amica indiana si è trasferita …
Di solito non cedo alle lusinghe dolci, ma questa volta, sarà un intimo senso di tristezza, un non meglio identificato senso di malinconia o proprio una gran bella voglia di dolce, ed eccomi alla console: ingredienti, bambine e musica. La festa a base di torta della nonna può avere inizio. In realtà per la torta …
Bucatini con crema ai peperoni e rucola Voglia d’estate. Qui. Subito. Adesso. E allora, bucatini con crema ai peperoni e rucola! Una ricetta super sfiziosa, vegetariana, leggera e tanto colorata. Per non parlare della velocità di realizzazione. Di solito preparo la crema ai peperoni alla mattina e poi a pranzo rimane solo una questione di dettagli …
Piove, fa freddo. Fa freddo e piove. Rendo l’idea? La strategia d’attacco è chiara: bomboloni alla crema! Espressione sublime del concetto di nido caldo, candele e coperta tradotto in dolce. C’è tutto, il guscio e il cuore, il morbido e l’avvolgente. Chiamo le ragazze a raccolta, si inizia. Bomboloni alla crema: ingredienti 200 ml di …
Se mi chiedessero che sapore ha l’amore… risponderei senza ombra di dubbio: ha il sapore della crema pasticcera. La mia famiglia di adozione ha una profonda tradizione culinaria, dagli arrosti ai dolci. Ha la storica zia che stende la sfoglia a mano con precisione millimetrica sia nello spessore che nella perfezione della circonferenza. E soprattutto ha …
Avete in casa i semi di chia e avete appena preparato il latte di mandorle, giusto? Bene, allora proviamo qualcosa di nuovo e mettiamolo insieme a qualche gustoso ingrediente e facciamone una colazione perfetta… per diversi motivi. 1 – si prepara la sera prima. È un po’ come avere la colazione in camera… un nostalgico …
Il latte di mandorle è un ottimo sostituto del latte vaccino. È ricco di proteine, fibre, vitamina E, magnesio, selenio, manganese, zinco, potassio, ferro, fosforo, triptofano, acidi grassi essenziali omega-3, rame e calcio. Il latte di mandorle è una bevanda fresca e facilissima da preparare in casa. Non provenendo da fonti animali è indicato anche per …
La passata di pomodoro fatta in casa non è una tradizione di famiglia, ma… è un modo carino per trascorrere un pomeriggio divertente con i bambini e tirarne fuori qualcosa di utile per l’inverno e per ricordare insieme di “quella volta che abbiamo fatto la passata di pomodoro insieme”! In effetti è stato davvero divertente. …