Il brodo vegetale è un ingrediente di base per qualunque ricetta richieda di stufare verdure o carne. Provate, anziché acquistare un prodotto già pronto, il seguente “trucchetto”.
Ogni volta che preparate un minestrone o un contorno con carote, zucchine o sedano… tenete da parte le estremità che solitamente vengono buttate e congelatele.
Quando avrete bisogno di brodo vegetale, riempite d’acqua una pentola, buttare le verdure congelate e lasciate bollire il più a lungo possibile. Aggiungete il sale a fine cottura e il brodo vegetale è pronto. In pratica a costo zero. E senza conservanti. Vale la pena di tentare. no?
