Biscotti allo zenzero e cannella

Biscotti allo zenzero e cannella

Biscotti allo zenzero e cannella

I biscotti allo zenzero e cannella sono dolci di stagione, aromatici e deliziosi. Inonderanno la casa di un profumo meraviglioso… e sarà già natale.

Ingredienti per circa 30 biscotti allo zenzero e cannella

5 gr di zenzero in polvere
5 gr di cannella in polvere
350 gr fi farina 00
1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
1 pizzico di noce moscata
la punta di un cucchiaino di bicarbonato
100 gr di zucchero di canna
100 gr di burro (freddo)
1 uovo
1 pizzico di sale
50 gr di miele

Preparazione

Iniziamo preparando la profumatissima base di frolla, mettendo nel mixer la farina, le spezie (zenzero, cannella e chiodi di garofano), il bicarbonato, lo zucchero, il sale, il miele e il burro a dadini (in pratica tutti gli ingredienti tranne l’uovo!).

Azionare il mixer ad intermittenza fino ad ottenere un composto dalla consistenza “sabbiosa”.

Il mio mixer, che non è un vero mixer ma un piccolo tritatutto dotato di lame, non riesce a contenere tutti gli ingredienti, quindi ho inserito tutti gli ingredienti, tranne la farina, che ho aggiunto fino alla capienza massima e poi, una volta pronto l’impasto, l’ho mescolata a alla fine, dopo aver trasferito tutto in una ciotola. Ha funzionato!

Trasferire il composto sul piano di lavoro, formare la fontana e aggiungere l’uovo al centro, mescolare velocemente e impastare fino ad ottenere un panetto liscio.

Avvolgetelo nella pellicola traspaente e lasciatelo riposare in forno per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, l’impasto potrà essere steso sulla spianatoia infarinata ad uno spessore di 5/7 millimetri.

Procedete a ritagliare i biscotti della forma scelta (oppore fate delle piccole palline che andrete leggermente a schiacciare) e disponeteli su una placca foderata di carta da forno.

Cuocete nel forno preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti.

Una volta pronti, lasciateli raffreddare e … enjoy! Questi biscotti allo zenzero e cannella contribuiranno al vostro Hygge o almeno vi metteranno dell’umore giusto 🙂

 

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