Per iniziare bene la giornata
Ingredienti
300 gr di farina integrale
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito
100 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
3 banane mature sbucciate e schiacciate
150 gr di zucchero di canna
2 uova
¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di latte
100 gr di noci spezzettate
50 gr di gocce di cioccolato fondente (opzionale)
Preriscaldare il forno a 170°C
Mescolare gli ingredienti secchi (farina, sale, bicarbonato e lievito) in una ciotola.
Mescolare il burro e lo zucchero con una frusta elettrica, aggiungere le banane e mescolare fino a che il composto non diventi omogeneo.
Aggiungere un uovo alla volta al composto. Infine incorporare la vaniglia e il latte.
Aggiungere al composto le noci spezzettate, le gocce di cioccolato, gli ingredienti secchi e amalgamare.
Mettere l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente unto e trasferire in forno per circa 1 ora e 10 minuti, controllando di tanto in tanto il grado di cottura.
Una volta pronto, far intiepidire il pane alla banana per 20 minuti. Trascorso questo tempo, sformare e servire.
Ricetta adattata da http://allrecipes.com/
Mammamia!! Voi che ne dite?
